Klasifikace jako pitná voda
V Německu se za pitnou vodu považuje pouze ta, která splňuje požadavky nařízení o pitné vodě.
Nařízení o pitné vodě stanoví mezní hodnoty pro všechny důležité látky, které nesmí být překročeny. Filozofie jednotlivých mezních hodnot je koncipována odlišně.
Na jedné straně jde o definici tzv. Maximálních koncentrací pro všechny látky, které mohou být ve vyšších dávkách zdraví škodlivé.
Na druhou stranu platí také takzvaný „nulový limit“, například pro pesticidy. Stanovuje, že maximálně pět parametrů při laboratorním vyšetření může být dokonce na hranici ověřitelnosti. Pokud je zjištěno několik směsí látek, voda se považuje za kontaminovanou.
Jednotlivé látky slouží také jako indikátory - jak v chemické, tak v mikrobiologické oblasti. Přítomnost jednotlivých choroboplodných zárodků je také hodnocena jako známka jiných, podobných zárodků a při překročení určitého počtu zárodků je voda automaticky považována za kontaminovanou. Bakterie spotřebovávající síran mohou tedy také sloužit jako indikace akumulace s určitými sírany.
Německé nařízení o pitné vodě vychází ze směrnice EU 98/83 / ES, která je tak implementována do německého práva.
Přestože je podle TrinkwV kontrolováno méně parametrů (celkem kolem 35), než je uvedeno v doporučení WHO (kolem 200 parametrů), indikátorová funkce jednotlivých látek dosahuje podobně intenzivní analýzy a zajištění kvality.
Díky přísným kontrolám a zkušebním předpisům pro dodavatele vody a velmi přísným mezním hodnotám je německá pitná voda jednou z nejčistších a nejlépe kontrolovaných na světě. To, co je v Německu považováno za pitnou vodu, je proto již velmi kvalitní.
Nezjištěná zatížení
Limitní hodnoty v Německu jsou stanoveny tak, aby se ani při dlouhodobé spotřebě nemělo bát poškození zdraví.
Problémem však je rostoucí znečištění pitné vody stopami látek, jejichž dlouhodobé účinky v minimálních dávkách nejsou dosud vědecky známy:
- Rezidua léčiv
- Hormony
- neznámé kombinace pesticidů
Pokud pitná voda neobsahuje tyto látky, je samozřejmě vyšší kvality. Totéž platí pro látky, které nedosahují stanovených mezních hodnot.
Přirozená mineralizace
Pokud si pitná voda zachovává přirozeně se vyskytující mineralizaci, lze předpokládat, že je také zdravá. Mineralizace se během úpravy vody ve vodárně nemění, ale mění se v reklamovaných „zdravotnických vodách“, jako je alkalická aktivní voda.
Dokonce i voda bez jakékoli mineralizace, jako je destilovaná voda nebo voda z osmózy, je pro většinu lidí spíše zdravotním rizikem než „lepší“ alternativou kvůli obecnému nedostatku minerálů.
Nejpřísněji kontrolovanou vodou v Německu je léčivá voda.
Kojenecká voda
Jednotlivé látky mohou být pro kojence škodlivé ve výrazně nižších dávkách než pro dospělé. Platné mezní hodnoty jsou v zásadě určeny pro dospělé a zdravé lidi.
Pro přípravu dětské výživy se proto doporučuje používat vodu, kde jednotlivé látky splňují přísnější mezní hodnoty. To platí zejména s ohledem na těžké kovy a jednotlivé minerály.
Aby se dále snížil počet choroboplodných zárodků, které ve vodě z vodovodu mohou být stále 100 CFU, doporučujeme vodu před přípravou lahví uvarit. Poté je bez bakterií. Jinak se na práškovém mléce může rychle množit malé množství choroboplodných zárodků.
Nejzdravější voda
Nejzdravější a nejkvalitnější pitná voda je zbavená veškerých nečistot a pokud je to možné, přírodní a není znečištěná choroboplodnými zárodky nebo látkami kvůli špatnému potrubí.
tipy a triky
Účinky uměle upravené vody na organismus lze odhadnout pouze obecně - v jednotlivých případech může dojít k mnohem závažnějšímu poškození. Spotřeba „super vody“ se proto do značné míry nedoporučuje.
