PH kapalin
Hodnota pH udává, zda se kapalina chová chemicky spíše jako kyselina, jako báze nebo neutrálně. Označení Hodnota pH pochází ze stupně aktivity vodíku (ph = potentia hydrogenii).
Kapaliny s hodnotou pH 7,0 jsou neutrální, kapaliny s hodnotou pH nižší než 7 jsou kyseliny, s hodnotou pH vyšší než 7 jsou to zásady nebo zásady.
Kromě hodnoty pH hraje pufrování báze nebo kyseliny také chemickou roli. Silně pufrované kyseliny nebo zásady mění svou hodnotu pH jen pomalu, jejich hodnota pH je stabilní. Slabě pufrované kyseliny nebo zásady mění svou hodnotu pH velmi rychle, pokud jsou vhodné podmínky prostředí.
Voda je díky svému složení vždy slabě pufrovanou kyselinou, což znamená, že její hodnota pH se může velmi rychle měnit v závislosti na prostředí.
Závislost na hodnotě pH
Hodnota pH rozhodujícím způsobem závisí na teplotě kapaliny. Proto musí být teplota vždy stanovena při každém měření pH. Měření při teplotě kapaliny 20 ° C jsou standardizována.
Pokud se změní složení kapaliny, změní se samozřejmě také její hodnota pH. U vody hraje rozhodující roli zejména hodnota a typ rozpuštěných minerálů v hodnotě pH.
Voda, která neobsahuje vůbec žádné minerály, jako je destilovaná voda nebo voda z osmózy, má hodnotu pH 5. Reaguje jako slabá kyselina a je odpovídajícím způsobem agresivní. Dešťová voda má také hodnotu pH mezi 5 a 6,5, v závislosti na tom, kolik oxidu uhličitého absorbovala z atmosféry.
Kyselinou a alkalicky aktivovanou vodou
Při výrobě tzv. Aktivní vody, která může být kyselá nebo zásaditá, se rozpuštěné ionty „třídí“ elektrodami do dvou nádob. V jedné nádobě je kladně nabitá voda (anolyt), ve druhé takzvaná alkalická aktivní voda.
Říká se, že je zdraví prospěšný, a pokud jej pijete ve velkém množství, eliminuje „okyselení“ těla způsobené stresem a špatnou výživou.
Na základě jednoduchých lékařských znalostí to však není možné, protože voda jako slabě pufrovaná báze mění svou hodnotu pH okamžitě, když přijde do styku s žaludeční kyselinou (hodnota pH 1-1,5). Kvůli neustálému pufru žaludeční kyseliny dochází k nadměrné produkci žaludeční kyseliny s odpovídajícími stavy a chorobami.
Hodnota pH ve vyhlášce o pitné vodě
Nařízení o pitné vodě umožňuje pro pitnou vodu hodnoty pH 6,5 až 9,5. Vysoká základní hodnota se často nachází v léčivé vodě, která obsahuje obzvláště vysokou úroveň mineralizace. To však neplatí ve všech případech.
tipy a triky
Uměle upravená voda nemá žádné pozitivní účinky na zdraví - je to vždy umělý produkt, pro který naše tělo není evolučně určeno.
