Buďte opatrní, ale nepropadejte panice s fólií v mikrovlnné troubě
Nějakým způsobem, pokud máte trochu praktické zkušenosti s mikrovlnami, již máte podezření, že tenká přilnavá fólie nemohla odolat speciální technologii ohřevu tohoto zařízení. Kdo neviděl jídlo a materiály v rychlém ohřívači neočekávaným způsobem?
Nejasný strach je také docela správný. Cling fólie nepatří do mikrovlnné trouby. Z následujících důvodů:
- Fólie se může roztavit
- Ohřev jídla zakrytého mikrovlnnou troubou je obecně nepříznivý
- Trvalá jídla jsou obecně vhodnější z důvodů ochrany životního prostředí
Při vyšším nastavení teploty se materiál přilnavé fólie může roztavit. Většina potravinářských fólií má teplotu tání kolem 120 ° C. Některé moderní mikrovlnné trouby mají přímé teplotní reference na ovládacím panelu pro úrovně ohřevu. V případě jednodušších modelů s pouze číslovanými nebo symbolem znázorněnými knoflíky může pohled na návod k použití poskytnout jasnost ohledně odpovídajících teplot.
Je lepicí fólie škodlivá v mikrovlnné troubě?
Když se plast roztaví, mnoho lidí si okamžitě představí toxické, škodlivé a případně karcinogenní následky. S tím si nesmíte povídat, zvlášť pokud jde o přímý kontakt s potravinami.
S přilnavou fólií však nehrozí riziko tak velkého rizika, jak vás vede mnoho průvodců. Většina potravinářských fólií je vyrobena z čistého 10 až 13 mikrometrů tenkého LD-PE (polyethylenu s nízkou hustotou), který díky svým pružným a adhezivním vlastnostem nevyžaduje změkčovadla ani lepidlo. Podle testu provedeného společností Ökotest v říjnu 2012 většina potravinářských fólií neobsahuje žádné škodlivé látky, které by se mohly při zahřátí rozpustit.
Nelze však uvést vše jasné, protože v oběhu jsou také produkty, které jsou vyrobeny z PVDC obsahujícího změkčovadlo.
Přilnavý film není odolný vůči vlnám
Na rozdíl od tvrzení, že nádoby na potraviny v mikrovlnné troubě jsou příliš pevně utěsněny potravinářskou fólií, není to při zahřívání alespoň problém. Je to proto, že vysokofrekvenční vlny, které způsobují, že se molekuly vody pohybují v potravinách, a tím způsobují jejich zahřívání v mikrovlnné troubě, jednoduše pronikají plasty.
Potraviny, které se zahřívají, a páry, které produkují, však potřebují prostor pro expanzi, a proto by nádoby v mikrovlnné troubě obecně neměly být hermeticky uzavřeny. S miskou nebo talířem volně pokrytým potravinářskou fólií pára snadno najde mezeru k úniku.
Používejte nádobí vhodné pro mikrovlnnou troubu
Kromě toho, že přilnavá fólie je stejně tak nebezpečným environmentálním hříchem, měli byste také pokud možno používat k ohřívání jídla v mikrovlnné troubě permanentní nádobí. V porcelánové misce, kterou zakryjete podšálkem, nebo v krabici na oběd s pevným západkovým uzávěrem, můžete nádobí ukládat do ledničky. U silnějších plastových nádob je obvykle vhodná mikrovlnná trouba - vždy však věnujte pozornost pokynům výrobce.
