Proč je třeba kovový filtr pravidelně čistit
Kovový filtr na spodní straně digestoře je tukovým filtrem systému odsávání par. Je zodpovědný za oddělování tukových částic, které jsou vždy obsaženy ve výparech z vaření, ve větší či menší míře. Je důležité, aby byl tuk z páry odfiltrován z následujících důvodů:
- Bez filtru by mastnota dlouhodobě znečišťovala celý odsávací systém
- Tuk je nosičem zápachu a zvyšuje trvalé znečištění zápachem
- U zařízení s cirkulujícím vzduchem udržuje tukový filtr uhlíkový filtr déle absorpční
Tukový filtr je dnes přítomen v každém odsávači par - bez ohledu na to, zda pracuje v režimu odváděného vzduchu nebo v režimu recirkulace. V systémech s odpadním vzduchem je pouze jeden tukový filtr, v systémech s cirkulujícím vzduchem je kvůli vnitřnímu okruhu stále vyžadován filtr s aktivním uhlím absorbující zápach. Aby tento a vnitřní kryt zařízení nebyly ucpané tukem, musí být tukový filtr pravidelně desaturován - tj. Čištěn.
Jak často musíte kovový filtr čistit?
Závisí to hlavně na následujících faktorech:
- Jak často vaříš?
- Jak mastné jsou vaše kuchařské návyky?
V závislosti na tom, zda jste u kamen každý den nebo jen příležitostně, se tukový filtr samozřejmě víceméně používá. Hlavní roli hraje také obsah tuku ve vašich přípravcích. Máte rádi smažení masa na velkém množství oleje a smažení s ním smažené brambory? Potom byste měli tukový filtr kontrolovat přibližně 4krát ročně. Pokud máte v jídelním lístku nízkotučné pokrmy vařené na páře a často večeříte studené nebo na venkově, postačí vyčistit tukový filtr jednou nebo dvakrát ročně.
Jaký je nejlepší způsob čištění kovového filtru?
Protože tukové filtry v digestořích jsou v zásadě vždy kovové a jsou obvykle rozděleny na dva praktické segmenty, lze je snadno čistit. Podle toho, kdy proběhlo poslední čištění, jsou mřížky víceméně zanesené.
myčka
Pokud je znečištění stále mírné, postačí poslat filtrační mřížky nejžhavějším mycím programem v myčce - ale jednotlivě, bez nádobí.
Ruční čištění
Pokud však přistupujete k čištění ručně, máte vždy větší kontrolu a můžete snížit spotřebu vody a čisticích prostředků na minimum.
Opláchněte vodu
Stejně jako při ručním mytí nádobí můžete kovové filtry namočit do umyvadla nebo vany v mýdlové vodě a pracovat na nich pomocí houby nebo kartáče na nádobí.
Jedlá soda nebo sodová voda
Směs prášku do pečiva nebo sody s horkou vodou (v poměru 1 polévková lžíce na 1 l vody) je ekologickou alternativou k mycím prostředkům. Vložte filtry tak, aby bylo možné zbytky tuku snadno odstranit houbou.
(Gastronomie) odmašťovač
Agresivní odmašťovač byste měli používat pouze v případě, že jsou nečistoty velmi silné a pokryté.
