Použitý tuk v gastronomii a domácnosti
V gastronomii, kde se hodně praží a griluje, se vyrábí velké množství tuku. Podniky poskytující stravování musí tento odpadní tuk likvidovat samostatně - a platit za něj.
V domácnosti je to obtížnější. Vysypávání tuku nebo oleje do umyvadla nebo toalety se nedoporučuje. Na jedné straně z dlouhodobého hlediska riskujete, že s ním ucpete svůj odtok a v průběhu času vytvoříte obrovské usazeniny. Na druhé straně to také poškozuje životní prostředí a zbytečně ztěžuje život čistírnám odpadních vod.
Starý tuk byste proto měli sbírat také v domácnostech. Každý, kdo používá fritézu, také pravidelně produkuje značné množství tuku. Ty by se rozhodně měly shromažďovat samostatně.
Kam se zbavit tuku
Nejjednodušší možností je domácí odpad. Starý tuk lze snadno vyhodit do domácího odpadu.
Sbírání a předávání v recyklačním centru je ještě ekologičtější. Shromážděné tuky se zde používají jako suroviny pro různé chemické procesy, a tak lze ušetřit zdroje snížením potřeby výroby nebo nákupu nových tuků v průmyslu.
Mnoho recyklačních center také nabízí další sběrné nádoby, které se těsně uzavírají a umožňují skladování tuku bez nepříjemného zápachu.
Alespoň pevné tuky jsou také povoleny v bio koše (ale ne všude). Informace o tom, zda je to v místě vašeho bydliště povoleno, zjistíte u příslušného místního úřadu. Tekuté tuky tam nikdy nejsou povoleny.
Používejte tuk na smažení rozumně
Tuky, které se po vychladnutí trochu zpevní, lze také použít ke krmení ptáků v zimě: jednoduše tuk promíchejte několika jádry a semeny, abyste si udělali domácí sýrové knedlíky a pověsili je venku. Tuky jsou cenným zdrojem energie (nejen pro ptáky, ale také pro člověka).
tipy a triky
Nejlepší je použít fritovací tuk do fritézy místo jiných vhodných olejů. Když zchladne, ztuhne, a proto je nejjednodušší jej zlikvidovat.
