Rozměry v pekárně
Nejprve je důležité zjistit, jakou velikost chleba lze ve vašem stroji upéct. Budete také muset upravit recepty později (pokud nepoužíváte hotové směsi na pečení).
Obvykle se jedná o standardní velikosti
- 500 g
- 750 g
- 1 000 g
- 1250 g
Velikost chleba lze zmenšit také u velkých pekáren. V takovém případě musíte v nabídce nastavení zvolit správné množství chleba.
Zpravidla potřebujete dva šálky mouky na malý bochník (500 ga 750 g) a tři šálky na velký bochník (1 000 - 1 250 g).
Recept na jednoduchý bílý chléb
- 270 ml teplé vody
- 21 g cukru
- 7,5 g soli
- 1 lžíce řepkového oleje
- 470 g mouky
- ½ balíčku suchých droždí
Recept na chléb farmáře
pro 750 g
- 180 ml vody
- 100 ml mléka
- 250 g mouky typu 1050
- 230 g mouky typu 550
- 1 čajová lžička soli
- 20 g másla
- 1 čajová lžička suchých droždí
Pečení chleba v pekárně - krok za krokem
- Ingredience podle výše uvedeného receptu
- voda
- Pekárna chleba
1. Připravte pekárnu
Vyjměte formu ze stroje. Vložte háček na těsto. Odvážit a kombinovat všechny ingredience.
2. Naplňte „mokré“ přísady
Všechny tekutiny musí být teplé (minimálně 27 ° C!), Jinak droždí nemohou správně fungovat. Nejprve vložte do formy vodu a všechny ostatní vlhké přísady.
3. Přidejte suché přísady
Do formy dáme všechny suché přísady (sůl, cukr) a poté přidáme mouku.
4. Přidejte droždí
Do těsta udělejte malý zářez a přidejte droždí. Vložte formu zpět a zavřete víko.
5. Nechte chléb upečet
Proveďte požadovaná nastavení na zařízení: množství chleba, druh mouky (podle návodu k použití), podle potřeby rychlý program, stupeň zhnědnutí kůrky. Stiskněte tlačítko Start a nechte zařízení pracovat.
Po dokončení procesu hnětení lze hnětací háky odstranit. Za tímto účelem si kartáčujte ruce olejem nebo prachem z mouky, aby se těsto nelepilo na ruce. Některá zařízení mají sklopné háčky na těsto. Háčky na těsto lze poté vynechat.
6. Odstraňte chléb
Uchopte rukojeť držákem na hrnce a odstraňte tvar. Vyjměte chléb z formy pomocí plastové špachtle a nechte jej vychladnout.
tipy a triky
Vždy dodržujte provozní pokyny výrobce, abyste zjistili, zda musíte dodržovat zvláštní věci. Domácí pekárny se mohou lišit a některá zařízení musí být v jednotlivých bodech ovládána trochu jinak. Především se předem seznamte s nastavením zařízení.