Bod tání skla
V zásadě se sklo taví pouze při 600 stupních. I když se běžné sklenice na pití rozbijí, pokud zalijete vroucí vodou. Sklo je bohužel špatným vodičem tepla, a proto nedokáže odolat náhlým změnám teploty.
Tloušťka skla
Tloušťka skla nemusí vždy ukazovat na tepelnou odolnost skla. Normální mísa nebo jednoduchá sklenice na pití vydrží velmi dobře teploty až kolem 50 stupňů. U křišťálových nebo olovnatých krystalů platí jiné teploty. Při vysokých teplotách jsou zevnitř matné a mléčné. Tyto brýle byste neměli zahřívat trvale nad 30 stupňů - ani při mytí nádobí.
Zkontrolujte značení - kupte žáruvzdorné sklo
K horkým nápojům i kastrolu, který chcete ohřát v troubě nebo v mikrovlnné troubě, byste si měli koupit speciální tepelně odolné sklo. Takzvané mísy z jenského skla mají například na dně značku, která ukazuje, zda lze tuto misku použít pouze v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Další označení říká, že mísa může být dokonce použita na sporáku. To neplatí pro každou žáruvzdornou misku.
Zahřejte se a zmrazte
Každý ví, že musíme nechat misku vychladnout, než bude možné jídlo zmrazit. Ale i při odmrazování je důležité pomalu přizpůsobovat sklo a jídlo změněné teplotě. Ideální je, když necháte jídlo přes noc pomalu rozmrazovat v chladničce.
Rozmrazte a ohřejte zmrazené jídlo ve skleněných miskách
- žádná horká voda přes zmrzlé skleněné mísy
- nepokládejte na horká kamna
- nevkládejte do trouby nebo mikrovlnné trouby
- zapněte alespoň nejnižší nastavení v mikrovlnné troubě
- Pokud je to možné, nechte je rozmrazit v chladničce
tipy a triky
Do předehřáté trouby by neměly být vloženy ani žáruvzdorné brýle. Sporák byste také měli pomalu ohřívat, pouze pokud na něm již je skleněná nádoba.
