Výhody keramické varné desky
Vaření na dřevěných kamenech se musí naučit. Odhadnutí správného množství dřeva, které potřebujete k získání požadované teploty na požadovaný čas, vyžaduje hodně praxe. Spálené jídlo je téměř vždy zahrnuto na začátku.
Výhody keramické varné desky:
- vzhled je mnohem kvalitnější než ocelový plech
- oblast vaření se mnohem snáze čistí, spálené jídlo a rozstřik tuku jsou méně časté než u ocelových plechů
- teplo jde lépe do hrnců, zbytek plochy zůstává chladnější
- Mnoho pecí, je-li od začátku vybaveno keramickou varnou deskou, má také speciální přepínatelné vedení tepla, které přivádí teplo do nádoby ještě cíleněji
Vaření na dřevěných kamnech s ocelovým plechem
Pokud naopak chcete vařit na dřevěných kamnech, musíte nejdříve troubu ohřát a poté přidat správné množství dřeva pro proces vaření. Vaří se přímo nad plamenem (možná přikládáním), pokud se příliš zahřeje, hrnce se posunou k okraji varné desky nebo se uhlí rozloží s pokerem.
S keramickou varnou deskou je mnoho věcí o něco jednodušší.
Citlivost keramické desky
Mnoho lidí má obavy z potenciální citlivosti keramických varných desek na sporáku, které se mohou při ohřívání velmi zahřát. Keramická varná deska má však velmi nízkou tepelnou vodivost a při zahřívání se prakticky neroztahuje. Ani masivní a krátkodobé změny teploty nejsou u keramické varné desky žádným problémem. Takže se nic nemůže stát.
Ceny sporáků se sklokeramickou deskou
Ve srovnání s klasickými kamny na tuhá paliva v kuchyni jsou kamna s keramickými varnými deskami výrazně dražší. Zatímco klasická kamna na tuhá paliva pořídíte od 600 do 700 EUR, u variant s keramickými varnými deskami s jinak téměř srovnatelným designem musíte počítat téměř vždy s 1 800 - 2 000 EUR.
Následné dovybavení
Mnoho sporáků od značkových výrobců vybavených ocelovým plechem lze dovybavit vhodnou keramickou varnou deskou. Pouze kouřovody, které jsou nahoře, již nelze použít, protože v keramických deskách nelze vyřezávat žádné výklenky. Kolik stojí převod, zcela závisí na příslušném poskytovateli a modelu pece.
tipy a triky
Retrofit Ceran desky se jednoduše nasadí. Těsnění na okraji desky je rozhodně doporučeno.
