Cihla pálená nebo vápenopísková
Má-li být kuřák nastaven na všechny druhy kouření, studené, teplé i horké, musí být spalovací komora velmi tepelně odolná. Tvrdé slínky jsou velmi rozšířené, ale jsou podstatně dražší než cihly vyrobené z vápenopískových cihel.
V případě většího kuřáka se vyplatí vyložit spalovací komoru ve vápenopískovém zdivu šamotovými cihlami. Kvůli rovnováze vlhkosti a výměně musí být kuřák vyrobený z vápenopískových cihel omítnut. Tyto pracovní kroky nejsou vyžadovány pro stěny s tvrdými slínky.
Rozměry, ventilační klapka a ochrana proti kapání
Jako obvyklá míra prostoru uzeného produktu se používá velikost obyčejného plechu na pečení. Výška udírny závisí na tom, co bude kouřeno později. Velké šunky a dlouhé druhy ryb, jako je úhoř, mohou být dlouhé až půl metru.
Spalovací komora by měla být asi čtvrtina výšky udírny. Je třeba vzít v úvahu snadno přístupnou ventilační klapku s ovládací funkcí a tepelně izolovanou ovládací rukojeť. Pokud je komín umístěn ve střeše, je nezbytná ochrana proti kapání proti kondenzaci.
Takto zdědíte skořápku svého kuřáka
- Pálené cihly nebo
- Vápenopísková cihla a
- Šamotové cihly
- Betonová deska / n
- Překládací trám nebo překladový kámen
- Malta (7,79 EUR na Amazonu *)
- beton
- voda
- Střešní panely
- Tyče z nerezové oceli
- Duchovní úroveň
- Skládací metr nebo svinovací metr
- Zednická lžíce
1. Nalijte základ
Nalijte betonový základ velikosti dna kuřáka. V závislosti na velikosti můžete vložit výztužnou síť.
2. Postavte patku pece
Vyzbrojte svého kuřáka nohou ve tvaru písmene H v polosazené směsi, která zůstává otevřená zepředu i zezadu. Ideální výška je mezi osmi až padesáti centimetry.
3. Zatáhněte za panel podvozku
Umístěte vhodnou betonovou desku jako podlahu pece na rovnoměrně maltový povrch hotové nohy.
4. spalovací komora
Cihla obklopující zeď a vynechat otvor pro ventilační otvor na přední straně. Rozměry odpovídají ventilační klapce, kterou jste si vybrali v souvislosti s celkovou velikostí kuřáka.
5. Udírna
Poté, co jste větrací otvor nahoru zakryl překládacím nosníkem nebo cihlou, zdějte stěny dále nahoru. V závislosti na plánování můžete použít zděné konzoly nebo plošiny pro ohniště, mísy na kouřící dřevo a odkapávací misku. Vložte tyče z nerezové oceli do zdiva v požadované výšce. Chcete-li to provést, můžete buď vytvořit nosnou plochu pomocí tenčích cihel, nebo můžete do cihel vyrazit nosné otvory. Vynechejte komínový otvor.
6. Střecha
Podle typu konstrukce zakryjte střechu svého kuřáka. Pokud plánujete boční komín, můžete postavit další betonovou desku a nasadit jakoukoli střešní konstrukci.
tipy a triky
Při použití vápenopískových cihel mějte na paměti, že ve spalovací komoře musíte také zdí z pálených cihel.
