Co jsou bakterie E. coli
Kmeny Escherichia coli se nazývají bakterie E. coli. Je to střevní bakterie, která se přirozeně vyskytuje v lidském střevě a přebírá důležité funkce při trávení. Současně také produkuje některé důležité vitamíny.
Mnoho druhů se může pohybovat samo. Bakterie ve tvaru tyčinky mají pro to takzvané bičíky. Některé kulatiny lze také připevnit k povrchům.
Některé kmeny E. coli jsou patogenní, což znamená, že mohou způsobit onemocnění. Spouštěná onemocnění se liší v závislosti na kmeni a chování bakterií.
Různá stadia nemoci
Rozlišují se různé postupy pro bakterie E. coli:
- ETEC jsou všechny kmeny, které způsobují hlavně cestovní průjem
- EAEC jsou kmeny, které mohou způsobit dlouhodobý průjem s vysokými ztrátami tekutin
- EIEC jsou všechny kmeny, které primárně způsobují záněty, vředy a bakteriální úplavici
- EHEC jsou všechny kmeny, které mohou vyvolat krevní sraženiny a poškození ledvin. Úmrtnost se pohybuje mezi 10 a 30 procenty, postiženy jsou zejména děti.
Nebezpečí infekce pitnou vodou
Za pitnou vodu se obvykle považuje riziko infekce od 10 000 CFU (jednotky tvořící kolonie). U některých kmenů, zejména EHEC, existuje pravděpodobně riziko infekce i při mnohem nižších koncentracích.
Mezní hodnoty
Bakterie E. coli se nesmí v pitné vodě vůbec vyskytovat. Pokud jsou tyto bakterie detekovány, musí zdravotní orgány okamžitě jednat.
Infekce bakteriemi E. coli způsobená pitnou vodou v Německu prakticky neexistují. Jednotlivé kmeny však mohou být přenášeny také zvířaty nebo v průběhu otravy jídlem. Je pravděpodobné, že to bude hlavní zdroj infekce v západním světě.
Prevence při cestování
Kromě obvyklých doporučení pít pouze balenou vodu a oloupat ovoce a zeleninu může být také užitečné vodu sterilizovat. K tomu je zvláště vhodná UV dezinfekce.
tipy a triky
Dalším zajímavým způsobem dezinfekce pitné vody v jižních zemích je proces SODIS. Je to jednoduché a podle studií velmi účinné.
