Definice minerálů
Podle současné vědecké definice jsou minerály všechny ty anorganické sloučeniny, které se přirozeně tvoří v zemské kůře. Některé z těchto minerálů si také nacházejí cestu do podzemních a pramenitých vod.
Jedná se o širokou škálu přirozeně se vyskytujících sloučenin, které mohou být buď kovové nebo nekovové. Například sloučeniny železa jsou také minerální sloučeniny, jako jsou sloučeniny selenu nebo jodu.
Naše pitná voda obsahuje velké množství rozpuštěných minerálů v různých složeních. Obsah jednotlivých minerálů také určuje vodivost a hodnotu pH příslušné vody.
Obsah minerálů
Množství jednotlivých sloučenin závisí individuálně na zdroji vody a typu úpravy vody.
Například ve vodárně se odstraňují sloučeniny železa a manganu, další látky se redukují, aby byly dodrženy určité mezní hodnoty. Německé nařízení o pitné vodě stanovilo mezní hodnoty pro mnoho látek, při jejichž překročení mohou existovat zdravotní rizika.
Biologická dostupnost
Mnoho minerálů ve vodě z vodovodu má velmi špatnou biologickou dostupnost. To znamená, že organismus je může absorbovat pouze v malém množství a přeměnit je na základní minerály.
Pitná voda nehraje v naší minerální rovnováze prakticky žádnou roli. Většinu minerálů přijímáme prostřednictvím stravy. Kvůli špatným stravovacím návykům má většina lidí v západním světě také vážný nedostatek minerálů.
Účinky jednotlivých minerálů
Vysoký obsah sodíku ve vodě je považován za problém lidí s vysokým krevním tlakem, protože již konzumujeme příliš mnoho kuchyňské soli. Vysoký obsah vápníku je naopak zodpovědný za tvrdost vody.
tipy a triky
Léčivá voda má velmi vysoký obsah jednotlivých minerálů, a proto je považována za léčivý přípravek.
