Zvláštní problém u kojenců
Na rozdíl od dospělých není metabolismus kojenců dosud plně vyvinut. Nemohou vylučovat mnoho látek, kterých se my dospělí snadno zbavíme ve vyšších koncentracích. To vede k akumulaci v organismu dítěte a může dojít k poškození v jednotlivých tkáních. Toto poškození může také negativně ovlivnit vývoj celých orgánů, například mozku.
Při přípravě dětské výživy je třeba mít na paměti, že sušené mléko je vynikajícím prostředím pro krmení všech druhů bakterií a choroboplodných zárodků. V teplém mléce se výbušně množí a poté mohou rychle nabývat nebezpečných koncentrací.
Z tohoto důvodu je vhodné vařit vodu pro přípravu dětské výživy, kdykoli je to možné. Vaření by mělo probíhat nejméně 4 - 5 minut, voda musí vařit, aby byly všechny mikroorganismy spolehlivě zabity.
Po uvaření musí být voda nejdříve ochlazena na pitnou teplotu, než se do ní vmíchá sušené mléko, jinak by se teplem zničily cenné bílkoviny a živiny v kojeneckém mléce. Od věku 6 měsíců, kdy trávení dítěte zvládne choroboplodné zárodky, již vodu není nutné vařit.
Někteří odborníci se hned od začátku vyslovují proti varu, ale zde je třeba postupovat opatrně.
Přírodní minerální voda
Přírodní minerální voda by se neměla používat pro kojeneckou výživu. Obsahuje vysoké množství minerálů. To je velmi výhodné pro dospělé, ale organismus dítěte, zejména ledviny dítěte, je ohromen vysokým přísunem minerálů a může dojít k jeho poškození.
Vysoká hladina sodíku je obzvláště nebezpečná, protože může rychle tlačit ledviny na hranici jejich kapacity. Kojenecká voda by neměla obsahovat více než 20 mg / l sodíku.
Nebezpečné látky v pitné vodě pro kojence
Kromě vysokého obsahu sodíku jsou pro kojence nebezpečné i některé další látky. Kojenci jsou mnohem citlivější než dospělí na rezidua pesticidů a hormony v pitné vodě.
V případě znečištění je třeba vzít v úvahu také obsah radia. Léčivé vody a vody z přírodních zdrojů mají často vysoký obsah radia. Radium-226 a Radium-228 jsou pro dítě obzvláště nebezpečné. Úrovně aktivity by neměly být vyšší než 125 mBq / l nebo 20 mBq / l. Nejlepší je nedávat přírodní vodu, protože má vysoký obsah minerálů.
Kromě toho by neměly být překračovány některé maximální koncentrace:
- Dusičnany: 10 mg / la dusitany: 0,02 mg / l,
- Fluorid: 0,7 mg / l,
- Síran: 240 mg / l,
- Arsen: 0,005 mg / l,
- Mangan: 0,05 mg / l,
- Uran 0,02 mg / l.
Při použití vody z vodovodu je třeba vzít v úvahu test pitné vody, který zajistí výše uvedené hodnoty.
