Podporujte účinek bez bakterií
Některé druhy dřeva již mají účinek bez bakterií samy o sobě. To je způsobeno kyselinami tříslovými obsaženými v mnoha druzích dřeva. Shodou okolností to jsou přesně ty druhy dřeva, které se často používají na dřevěné desky. Ačkoli jsou dnes bambusové desky stále populárnější, ve skutečnosti jim chybí právě tento pozitivní germicidní účinek.
Tyto druhy dřeva jsou zvláště vhodné jako chlebové desky nebo krájecí desky:
- Borovice - nejsilnější účinek bez bakterií
- Smrk
- javor
- buk
Doba trvání akce
Bohužel germicidní účinek desek netrvá věčně. Čím častěji jsou desky zpracovávány saponáty a čisticími prostředky pro domácnost, zejména na začátku jejich životnosti, tím kratší je pozitivní účinek. Nové desky by proto měly být opláchnuty studenou čistou vodou.
Čištění dřevěných krájecích desek
Teplo z myčky je především od začátku zakázáno dřevěnou deskou. Z tohoto důvodu byste měli desku ihned po použití opláchnout. Podle stupně znečištění použijte hrubý kartáč k čištění pod tekoucí vodou ve směru zrna. Hrubé nečistoty lze snadno setřít trochou soli nebo sody.
Cibule a česnek
Cibule a česnek nejsou jedinými vysoce voňavými potravinami, se kterými krájecí deska přichází do styku. Silné pachy lze odstranit octem. Pokud na desky používáte mycí prostředek na nádobí, měli byste jej důkladně opláchnout čistou vodou a také jej vykefovat kartáčem.
tipy a triky
Po důkladném vyčištění se nezapomeňte o desku postarat. Na kousek kuchyňského papíru dejte trochu oleje na vaření a potřete ním desku. Samozřejmě můžete stejně snadno použít kartáč na pečivo k naolejování desek. Přesto byste se měli snažit nenanášet příliš mnoho oleje, jinak může deska později páchnout a cítit chuť jídla.
