Povlak - ne navždy
Povlak hrnce z litého hliníku je samozřejmě primárně určen k zabránění spálení a přilepení jídla na hrnci. Mimochodem, tento povlak brání, alespoň zpočátku, uvolňování hliníkových částic a jejich vniknutí do potravin. Povlaky však nevydrží dlouho a rychle se poškodí poškrábáním nebo nesprávnou manipulací.
Pak se hliníkové částice mohou samozřejmě dostat zpět do jídla a hrnce mohou být zdraví škodlivé. Závěrečný výzkum dosud nepřinesl žádné jasné a jednoznačné výsledky.
Vedení tepla
Litý hliník se zahřívá pomaleji než běžný hliníkový hrnec, ale také uvolňuje méně škodlivých hliníkových částí do jídla. Opět je to kvůli povlaku, který je obvykle přítomen. Většina odborníků nicméně považuje za přenos škodlivých látek za mírně delší dobu vaření způsobenou inhibovaným přenosem tepla.
Nemoci a alu
U několika nemocí je podezření, že hliník je spouštěčem nebo alespoň zesilovačem. Demence a Alzheimerova choroba jsou primárně spojeny s hliníkem. Ale příliš mnoho hliníku škodí i dětem. Autismus a zejména hyperaktivita u školních dětí přisuzuje hliníku také mnoho odborníků.
- Demence a Alzheimerova choroba
- mnoho druhů rakoviny
- Hyperaktivita u dětí
- autismus
tipy a triky
Pokud již uvažujete o zdravotních důsledcích hliníku v litém hliníku, je rozhodně lepší se bez hliníku obejít. Například hrnce a pánve z nerezové oceli sotva stojí víc, ale také nepředstavují žádné zdravotní problémy pro vás nebo vaši rodinu. Velmi praktické a zdravotně naprosto bezpečné jsou také hrnce a pánve vyrobené z ohnivzdorného skla nebo sklokeramiky.
