Krok 1: velikost a tvar domovské lišty
Vnější tvar domácí lišty by měl vycházet z vašich požadavků. Stará boční skříň přebarvená a odložená na kolečkách může stačit k servírování několika neobvyklých nápojů na stylovou večeři. Pokud však často pořádáte velké oslavy s mnoha hosty, pak má smysl mít svůj vlastní pult s umyvadlem a kohoutkem v suterénu.
Ať děláte cokoli, je třeba mít na paměti několik věcí:
Správná velikost
Minimální velikost baru pro dům by měla být malá komoda o rozměrech 110 x 100 x 50 cm. Na povrchu je dostatek místa pro krájení ovoce, míchání a podávání nápojů. Nakonec je však vždy třeba vzít v úvahu finanční aspekt. Přemýšlejte o tom, kolik peněz byste chtěli utratit, jaký prostor vám poskytne váš životní prostor a co můžete dělat vlastními rukama. Pak najdete řešení, které je přesně šité na míru vám.
Správný materiál
Teplé barvy a vůně komody ze skutečného dřeva dokonale ladí se zážitkem domácího baru. Konstrukce z plexiskla nebo nerezové oceli by byla o něco modernější. Při výběru materiálu mějte na paměti, že se jeden nebo druhý centiliter může pokazit nebo že propocené brýle zanechávají neatraktivní ráfky. Na domácí lištu byste proto měli připevnit povrch odolný proti poškrábání a snadno se čistí, abyste si jej mohli dlouho užívat. K tomu se ideálně hodí nerezové nebo kuchyňské pracovní desky.
Úložný prostor pod pracovní plochou
Pod pracovní plochou by měl být dostatek úložného prostoru, na který můžete snadno uložit své barové příslušenství. Duchové a sklenice se však také často prezentují jako dekorace a lze je uložit na polici poblíž baru nebo do skleněné skříňky. Nezapomeňte na osvětlení.
Krok 2: Barové příslušenství
Základy: barové doplňky a brýle
Než se dostanete k receptům a ingrediencím koktejlů a long drinků, měli byste se ujistit, že jste vybaveni některými základními předměty. Tyto jsou:
- Třepačka (3dílná z nerezové oceli)
- Jigger / bar opatření (2cl / 4cl)
- Prkénko na krájení
- ostrý nůž
- Píst
- 1-2 dlouhé lžíce
- Slámy
- Ubrousky
- Drtič ledu
Profesionálně připravené nápoje se přirozeně chtějí nalít do příslušných sklenic. Do dobře zásobeného baru patří následující typy skla:
- Sklenice na skleničku / whisky
- Sklenice na dlouhé pití
- Mísy na koktejl / martini sklenice
- Skleničky na sekt
- Sklenice na víno k různým druhům vína
- Brýle
Doplňky: lednička a osvětlení
Protože v baru vždy pracujete s kostkami ledu, ne každý nápoj musí být chlazen. Chladné místo by však vždy mělo být zdarma pro pivo, bílé víno nebo sekt. Takže mít samostatnou lednici pro nápoje v baru není špatný nápad.
Pokud jste v suterénu postavili bar s pultem, pak určitě potřebujete správné osvětlení. Samotný bar by měl být dobře osvětlený, přičemž zbytek místnosti lze také vykoupat za tlumeného světla. Pokud se rozhodnete umístit své duchy na malou pyramidu nebo schody na pult, postavte je na světlo reflektorů. Tři nebo čtyři různé velikosti panelů ze dřeva nebo plastu jsou naskládány v krocích a můžete naplnit svou duchovní pyramidu.
tipy a triky
Dobré vybavení nemusí být drahé. Než si koupíte veškeré vybavení svého domácího baru, zkontrolujte několik barů. Brýle nebo doplňky se tam občas kupují a zbývající zásoby se ve skladu zastavují. Možná můžete operátora přesvědčit, aby vám levně dal brýle nebo třepačku. Profesionální stravovací zařízení je extrémně odolné a lze jej také perfektně použít, když je používáno. Dřevěné tloučky nebo krájecí desky jsou však lapače choroboplodných zárodků a je třeba je kupovat nové.
Otázka 3: Které nápoje by neměly chybět?
Police byly vymazány, sklenice vypláchnuty a kostky ledu čekají na vložení do třepačky. Ale jaké nápoje chcete svým hostům nabídnout? Které přísady patří do dobře zásobeného domácího baru? Výběr lihovin ve specializovaných obchodech a online obchodech je velmi velký. Přehled získáte například v tomto specializovaném obchodě. Nejlepší je však kupovat pouze nápoje, které skutečně potřebujete; to platí pro alkoholické i nealkoholické nápoje.
Tvrdý alkohol:
V každém případě byste měli mít: gin, rum, whisky a vodku. Všestranným talentem, který byste si rozhodně neměli nechat ujít, je vermut a sherry: Ty dva jsou ingredience mnoha koktejlů, ale lze je také před jídlem podávat čisté jako předkrm.
Likéry:
K dochucení nápojů by neměly chybět bylinné a ovocné likéry jako Angostura, Curaçao Blue, Triple Sec nebo Meruňková brandy. Kromě exotických chutí můžete také nastavit barevné akcenty. Sladké ořechové likéry, kávové nebo mátové likéry lze kromě domácího baru použít také na dezerty, takže vždy stojí za zvážení.
Víno a sekt:
Středně suché bílé víno, suché šumivé víno a ovocné secco by měly být vždy dobře vychlazené. Spolu s citrusovými plody, mátou a hořkým likérem, jako je Aperol, lze rychle a snadno vykouzlit lahodné aperitivy. Aperol Spritz, Hugo & Co. s pozdravem.
Džusy, sirupy a sodovky:
Vše doplňuje bohatý výběr nealkoholických nápojů: pomeranč, citron, mučenka a ananasový džus, stejně jako sirupy podle vašeho výběru a limonády, jako je zázvorové pivo, hořký citron a tonikum, by měly být vždy na skladě. Klasiku, jako je mojito nebo gin fizz, završuje také šplouchnutí sodové vody. Vzhledem k tomu, že sodová voda (stolní voda s vysokým obsahem sodíku) je dostupná pouze v dobře zásobených specializovaných obchodech, postačí krabička komerčně dostupné minerální vody se spoustou kyseliny uhličité. To by mělo být vždy udržováno dobře vychlazené.
Ještě jeden tip na konec
Chcete vždy servírovat nejnovější nápoje It? Poté se zeptejte přímo barmana v trendy baru. Profesionálové znají trendy sezóny stejně dobře jako klasiku a mohou odhalit jeden nebo druhý trik při přípravě koktejlu v baru.
