Vyrobte si vlastní sklenici na cukr »Pokyny v 5 krocích

Voda z vařeného cukru se stává sklenicí

V nejjednodušší základní variantě se cukrové sklo skládá pouze z cukru a vody. Směs se zahřívá. Umění výroby vlastního cukrového skla je řízený přísun tepla. Pokud se směs zahřeje příliš rychle nebo teplota překročí 160 stupňů Celsia, sklo během zpracování neztuhne ani nekaramelizuje.

Správná dodávka teploty závisí také na zdroji tepla. Elektrické varné desky jsou nastavitelné ve čtyřech až šesti pevných úrovních nebo plynule. Užitečným pravidlem je, že hladinu, při které asi po pěti minutách začne litr čisté vody vřít, lze použít jako bublinku. Indukční desky nejsou vhodné. Stejně jako u elektrické desky musí být doba varu vody regulována s velikostí plamene na plynu.

Jak vyrobit jednoduché cukrové sklo

  • 250 gramů cukru
  • 300 mililitrů vody
  • hrnec na vaření
  • Metla
  • Papír na pečení a
  • Plech na pečení nebo
  • Tvarovací plavidlo nebo
  • Hliníkový papír
  • Ovládací panel
  • lžíce

1. Promíchejte

Vložte vodu a cukr do hrnce.

2. Vařte

Za stálého míchání přiveďte cukrovou vodu k varu.

3. Necháme zovřít

Rovnoměrně promíchaný obsah hrnce nechejte vařit asi 15 minut, dokud nezačne hustnout.

4. test

Vezměte vzorek s lžící a „přelijte“ do kontrolní misky naplněné studenou vodou. Když cukrová voda, která přistála ve vodě, ztuhne, je dosaženo stavu zpracování.

5. Vylijte

Naplňte viskózní hmotu do připravených forem nebo na plech vyložený papírem na pečení. Panely můžete vytvořit jejich lehkým rozložením. Z hliníkového papíru si můžete vyrobit různé tvary a navrhnout si skleněné sklo podle vašich představ.

tipy a triky

Pokud se během sušení vytvoří vzduchové bubliny, můžete je snadno propíchnout jehlou nebo párátkem. K cílenému oddělení například obdélníkových skleněných desek můžete hmotu během sušení oddělit nožem.

Zajímavé články...