Třpytivé geody a krystaly
Struktura cukru se skládá z krystalických forem. Tuto fyzickou skutečnost lze také použít v návrhu. Krystaly cukru lze vyrobit tak, aby rostly konkrétně na nosiči. Při jeho vlastní výrobě se využívají přirozené „růstové vlastnosti“ cukru.
Téměř každý zná geody, aniž by si uvědomil, že se o nich tak říká. Termín pochází z geověd a popisuje dutiny ve skále, ve kterých rostly krystalické usazeniny. Když je geode rock rozřezán, objeví se lesknoucí se vnitřní fungování, připomínající drahé kameny. Tento optický efekt lze dosáhnout také cukrovým sklem.
Jak si sami vyrobit krystaly cukru
- 200 mililitrů vody
- 600 gramů cukru
- Sklenka
- Dřevěné hole
- Kolíček
1. Připravte si dřevěné tyčinky
Navlhčenou dřevěnou tyčinku otočte do čistého cukru tak, aby byla nalepena asi na třetinu délky. Nechte tampon přes noc uschnout.
2. Zahřejte sklo
Předehřejte sklenici horkou vodou nebo v troubě, aby nepraskla, když později přidáte vodu s cukrem.
3. Zahřejte cukrovou vodu
Za stálého míchání po částech po lžících lžící cukru přidávejte do vařící vody a nechejte vařit, dokud nevznikne hustý sirup.
4. Nalijte cukrovou vodu
Naplňte sklenici do poloviny sirupem.
5. Zahákněte dřevěné tyčinky
Zavěste slazenou stranu dřevěné tyčinky do sirupu. K upevnění se používá kolíček na prádlo.
6. Nechte krystaly růst
Asi po týdnu můžete ze skla vytáhnout dřevěnou hůl s vyrostlou křišťálovou hlavou.
Jak si vyrobit cukrovou geodu sami
Jako základ potřebujete fondán, který se může skládat z vody a různých druhů cukru. Výroba geody v zásadě zahrnuje „vyvaření“ dvou nebo více fondantů různých barev. Uvařený světlejší fondán se vždy nalije na tmavší varianty. Asi po 24 hodinách nerušeného sušení byla vytvořena třpytivá geoda.
tipy a triky
Doplňte a experimentujte s potravinářským barvivem, které přidáte k fondánům na vaření.
