Správné osvětlení
Hořák i trouba musí být nejprve zapáleny na plynovém sporáku. Moderní kamna (a dokonce i většina kempingových kamen) mají piezo zapalování.
U piezo zapalování vytváří šroub, který zasáhne krystal, jiskru a zapálí plyn. Musíte pouze stisknout tlačítko zapalování. Alternativně může být také zapálen elektricky (přes transformátor). I zde stačí stisknout tlačítko. Plynový sporák k tomu potřebuje elektrické připojení.
Řadič vždy držte stisknutý
Trvá asi 5 sekund, než plamen ustáleně hoří a nezhasne. Během této doby musíte držet stisknuté ovládání, aby hořák zůstal zapnutý. Totéž platí pro plynovou troubu.
Vypněte plynový sporák
Když se příslušný regulátor nastaví do nulové polohy, pec vypne přívod plynu a okamžitě se vypne. Aby bylo možné jej znovu provozovat, musí se znovu rozsvítit. Při provozu opravdu nemusíte vědět víc.
Vaření s plynovým sporákem
Plynový sporák generuje velmi vysoké teploty. Nezkušení lidé mohou rychle zjistit, že v hrnci něco hoří. Měli byste si proto zvyknout, že plamen ponecháte pouze krátce na maximálním výkonu a poté jej opět vypnete.
Na rozdíl od elektrického sporáku plynová kamna okamžitě reagují na změny teploty. Pokud snížíte výkon, teplo se okamžitě sníží. To také umožňuje „vařit přímo na místě“, proto zejména profesionální kuchaři vaří téměř výhradně na plyn.
Prázdné hrnce by na plynovém sporáku nikdy neměly „prosvítat“. Vzhledem k tomu, že teplo je největší na straně hrnce, měli byste vždy dávat pozor, abyste nepoškodili rukojeti nadměrným teplem. Hrnce mohou být teplejší také za rukojeti, než jaké jsou při vaření na elektrickém sporáku. Měli byste také vždy dávat pozor na kapající tuk - ten se může obzvláště snadno a rychle vznítit v otevřeném, velmi horkém plameni.
tipy a triky
O tom, na co je třeba při pečení s plynovým sporákem věnovat zvláštní pozornost a jak to funguje nejlépe, se dočtete v našem příslušném zvláštním článku.
