Standardní velikost pracovní desky
Pro zjednodušení designu kuchyně byl vyvinut standardní rozměr hloubky pracovní desky: 60 cm. Tento rozměr zapadá do běžných varných desek, pecí a ledniček. Výhodou je, že v kuchyni můžete kdykoli vyměnit své elektrické spotřebiče, aniž byste museli měnit pracovní desku.
Tloušťka desky závisí na materiálu. Často se používá dřevotříska s povlakem z melaminové pryskyřice. Jsou k dostání v železářství a standardně mají tloušťku 40 mm. Naproti tomu deska z přírodního kamene má tloušťku asi 3 cm, ale může být také silnější nebo tenčí. Pracovní deska z masivního dřeva by měla mít tloušťku nejméně 40 mm, aby neklesla. Většina keramických varných desek odpovídá standardní tloušťce 40 cm, protože jsou poté dole zarovnané.
Výška pracovní desky je variabilní. Doporučuje se pracovní výška 90 až 94 cm (to samé platí pro kamna, pokud nejsou integrována do pracovní desky), pokud si koupíte hotovou kuchyň, je to právě tato výška. Pokud jde o délku desky, neexistují žádné standardní rozměry.
Odchylka od normy
Existuje mnoho důvodů k odchýlení se od standardních rozměrů. Například pokud plánujete kuchyň s ostrůvkem, standardní hloubka pracovní desky není pro kuchyňský ostrůvek vhodná. V tomto případě si musíte objednat speciální velikosti (které jsou samozřejmě o něco dražší než standardizované panely).
U osob s nízkým nebo vysokým vzrůstem je vhodné upravit pracovní výšku v kuchyni. Plánovač kuchyně vám pomůže definovat ergonomickou pracovní výšku. Za tímto účelem změří vzdálenost mezi podlahou a spodním okrajem lokte s ohnutými lokty. Pracovní deska by měla být tak vysoká, aby mezi ní a loktem byl prostor 10 až 15 cm. Pravděpodobně však budete muset dělat kompromisy, alespoň pokud v kuchyni pravidelně pracuje několik lidí. Muž vysoký téměř dva metry může potřebovat výšku pracovní desky 110 cm, zatímco 85 cm by stačilo pro menší ženu.
