Indukční vaření - škodlivé nebo zcela neškodné?
Pokud věříte výrobcům indukčních desek, je tato technologie zcela neškodná a ani škodlivá, ani nezdravá. Naproti tomu často existují pouze kritici, kteří posuzují zdravotní rizika subjektivněji než objektivně. Spotřebitel upadne stranou a v zásadě už neví, co je správné nebo špatné.
Typická prohlášení týkající se zdravotních rizik
Při zvažování výhod a nevýhod indukční varné desky přicházejí (také u nás) pouze typické výroky:
- žádné riziko při zachování vodorovné vzdálenosti 30 až 40 cm
- starší indukční pole mohou být bez stínění, která (měla by) chránit kardiostimulátory a defibrilátory
- Lékaři varují, že frekvence indukční varné desky mohou kardiostimulátor změnit
- žádný takový případ není v praxi znám
Nyní to můžete nechat tak a všechno může být v pořádku. Ale my to nechceme a nemůžeme usnadnit. Má to také svůj důvod: neexistují žádné srovnávací hodnoty, protože stejná nebo podobná technologie nebyla v této formě nikdy použita. V zásadě musí být povoleny nejméně tři otázky:
- mění se jídlo (kuchyňské zboží) při zahřátí elektromagnetickým polem?
- jaký vliv má elektromagnetické pole na různé procesy v těle?
- co účinky na jiná elektronická zařízení, která pracují s frekvencemi?
Neexistují žádné studie, které by vylučovaly nebo potvrzovaly riziko
Byly provedeny četné studie o rozsahu a síle záření elektromagnetického pole. Více se však týkají rozsahu elektromagnetických polí než možných procesů, které by mohly být spuštěny v těle. Neexistuje jediná studie o tom, zda a jak se potraviny mění, když jsou zahřáté, ale také neexistuje žádná empirická hodnota. Totéž nakonec platí pro (výslovně lékařské) přístroje, které pracují s frekvencemi.
V tuto chvíli musíte předpokládat, že to může být nebezpečné
Říci, že indukční varné desky nejsou riskantní nebo škodlivé, je falešné prohlášení. Bylo by dokonce správným tvrzením, že indukční varné desky ve skutečnosti představují riziko. Ale ani jeho důsledky, ani všechny faktory, které způsobují takové magnetické pole, nejsou známy ani zkoumány. V zásadě si dokonce můžete na webových stránkách výrobce přečíst, že indukční pole představují obecné riziko.
Pokud neexistují žádná rizika, proč výrobci vytvářejí kodexy chování?
Pokud jde o popis rizik, vždy se říká, že by měla být dodržena minimální vzdálenost 30 až 40 cm, nebo že moderní indukční varné desky jsou lépe stíněné a již tak nenarušují kardiostimulátor. Výsledkem je nevyhnutelná otázka, pokud na druhou stranu nehrozí nebezpečí u indukční varné desky, proč je třeba zohlednit určitá pravidla chování nebo vlastnosti vybavení indukční varné desky nebo proč na to upozorňují samotní výrobci?
Je zřejmé, že rizika nelze dosud vyloučit
To nás přivádí zpět k bodu, že výzkum elektromagnetických vírových polí indukčních varných desek je stále na samém začátku jeho studií. Neexistují žádné náznaky, na jejichž základě by bylo možné určit konkrétní riziko. Nelze však zcela vyloučit určitá rizika.
Možné poškození zdraví
Při vaření jako dospělí stojíte velmi blízko elektromagnetického pole a oblast těla kolem pánve. Krvotvorné buňky, které jsou zde přítomny, by mohly projít změnou. Výsledkem by byla leukémie (rakovina krve) nebo lymfomy (nádory v lymfatické tkáni).
Aby bylo jasné: v současné době neexistují žádné studie, které by zde mohly odhalit souvislost. Na druhou stranu však takové nemoci nelze nebo ještě nelze vyloučit. Ze spotřebitelů, kteří používají indukční varnou desku, se v zásadě stávají morčata.
Azbest také chválil lidstvo po mnoho staletí
Jen pomyslete na stavební materiál 20. století - azbest. Je však problém to skutečně použít jako snadno srozumitelný příklad. Většina dnešních generací nevyrostla ve „zlatém věku“ azbestových vláken. Ale na konci 19. a na počátku 20. století byl azbest považován za zázračné vlákno, které najednou otevřelo zcela nové možnosti. To, že by to mohlo být nezdravé a škodlivé, bylo zcela vyloučeno.
I když bylo nebezpečí známo, bylo to desetiletí před zákazem
Vzhledem k velmi silné lobby za azbestem (obranný průmysl, průmysl stavebních materiálů atd.) Trvalo více než 50 let, než byla vlákna zakázána, i když bylo známo, že způsobují rakovinu již ve 40. letech 20. století. Příkladem z posledních desetiletí jsou hlavně rozpouštědla nebo plasty, u nichž bylo možné odpovídající rizika prokázat až po mnoha letech.
Limity ICNIRP jsou pravidelně překračovány
Mezinárodní komise pro ochranu před neionizujícím zářením (ICNIRP) dokonce stanovila referenční hodnotu hustoty magnetického toku (6,25 µT), která je při použití indukčních polí jasně překročena. Tuto referenční hodnotu lze výrazně rychleji a vyšší překročit, zejména kvůli různým událostem, které se vždy vyskytnou. Patří mezi ně následující situace:
- Kastrol nebo pánev přesně nesedí na označenou varnou desku
- Nádoba na vaření je částečně nebo zcela nevhodná a magnetická pole se rozptylují
- stojící velmi blízko kamen
Děti u indukčních kamen
Vzhledem k tomu, že když jsou děti u sporáku, hlavami by byly nebezpečně blízko magnetického pole, neměly by se pohybovat od indukční varné desky, která je v provozu.
Těžko zmíněné: svodový proud
Varnými nádobami navíc protéká svodový proud až 200 voltů. Zejména u starších varných desek se toto vylučuje přes tělo, když se dotknete hrnce nebo pánve, což je také nezdravé. Moderní varné desky s indukční technologií jsou proto vybaveny tenkým grafitovým povlakem, který je zase uzemněn a je určen k odvádění proudu.
Závěr:
Na různých fórech uživatelé indukčních varných desek neustále slyší, že používání indukčních varných desek je zcela neškodné. Pokud by tomu tak skutečně bylo, sami výrobci by nestanovili určitá pravidla chování. U některých lze použít srovnání s radioaktivitou na vlasech.
Tento příklad to ale ještě vylepšuje: i když není možné cítit, slyšet, vidět nebo cítit nic nepříjemného nebo bolestivého, neznamená to, že je to skutečně neškodné. Ti spotřebitelé, kteří popisují indukční varné desky jako neškodné, předávají pouze subjektivní názor. Dokonce ani věda v současné době nesouhlasí kvůli nedostatku příslušných studií a výzkumu.
tipy a triky
Zvuky indukční varné desky představují další nebezpečí. Ne pro lidi, ale možná pro domácí mazlíčky. Je možné, že se zde generují vysokofrekvenční tóny, které již nedokážeme vnímat lidským uchem. Na druhé straně zvířata (například psi) takové zvuky velmi dobře slyší. Takový zvuk může být pro taková zvířata nepříjemný až bolestivý. Měli byste proto dát zvířatům příležitost „uprchnout“ do jiných místností.
