Od halogenové keramické desky po indukční desku
Konvenční sklokeramické varné desky s halogenovou technologií zahájily svůj vítězný pokrok v 90. letech a od té doby jsou lídry na trhu. Mezitím jsou však nahrazovány varnými deskami ve stále více kuchyních, které na první pohled nevypadají jinak: indukční varné desky. Protože i oni mají povrch vyrobený ze sklokeramiky, existuje samozřejmě vysoký stupeň podobnosti.
Na první pohled podobné
Tato technologie se zcela liší od konvenční keramické varné desky. Z hlediska výhod a nevýhod indukčních varných desek jsou to především výhody, které poskytovatelé i spotřebitelé chválí jako varné desky v příslušných tónech:
- Až o 30 až 50 procent nižší spotřeba energie (v porovnání s elektrickým sporákem nebo halogenovou varnou deskou)
- Až o 30 procent rychlejší ohřev jídla, zejména při vaření
- vysoká bezpečnost v domácnostech s dětmi, protože na talíři bez hrnce se nic nezahřívá
- extrémně přesně dávkovaný zdroj tepla
Indukční vaření může být doprovázeno zvuky
Nyní však mohou být také zvuky, které jsou spojeny s indukčním vařením. Ty se pohybují od bzučení a hučení až po praskání a praskání. Hluky mohou mít různý původ, a proto mohou mít různé příčiny:
- Použití nevhodných nebo částečně nevhodných hrnců a pánví
- Hluky způsobené indukčním polem
- spíše náhodné události (nepříznivé množství jídla ve varných nádobách, souhvězdí hrnců)
- není optimální instalace (vestavěná kuchyň funguje jako zvuková skříňka)
Jak indukční varná deska funguje
Abychom pochopili, proč mohou nastat různé zvuky, je důležité porozumět principu vaření na indukční varné desce. Měděná cívka pod sklokeramikou generuje střídavé magnetické pole ve frekvenčním rozsahu mezi 20 a 60 kHz. To vytváří střídavé elektromagnetické pole a vytváří teplo. Zejména feromagnetické materiály spojují tato střídavá pole, a tak se zahřívají ještě efektivněji (ještě rychleji, ještě tepleji).
I když na sklokeramický povrch vyzařuje podstatně méně tepla, také se časem zahřívá. Proto musí být řídicí elektronika umístěná pod sklokeramickou deskou také chráněna proti přehřátí, protože je relativně citlivá. K tomu se používají ventilátory. U indukčního vaření je obzvláště zajímavá skutečnost, že teplo se vytváří v samotném hrnci nebo pánvi.
Nevhodné nebo částečně nevhodné nádoby na vaření
To nás přivádí k hrncům a pánvím, které mohou být zodpovědné za zvuky. Pokud dno není úplně ploché, mohou zde vznikat zvuky, protože hrnec nebo pánev začne vibrovat. Avšak vícevrstvé materiály pro hrnce, například hliníkové hrnce s feromagnetickou základovou deskou, mají tendenci generovat značný hluk, pokud je kvalita špatná.
Praskání nebo praskání je také možné, protože různé materiály také tepelně reagují odlišně. Ve výsledku by se měly používat pouze hrnce a pánve, které byly označeny jako vhodné pro indukční vaření. Kromě toho byste měli používat pouze produkty od zavedených značkových výrobců, abyste také vyloučili špatnou kvalitu zpracování jako zdroj hluku.
Hluky z technických důvodů
Je slyšet ventilátor elektroniky. Zejména s přibývajícím věkem mohou hnací hřídele těchto ventilátorů zaběhnout a zvuky se mohou výrazně zvýšit. Samotná měděná cívka však může také vydávat zvuky. Lze očekávat bzučivý nebo bzučivý zvuk, zejména při nejvyšší úrovni vaření (zvýšení výkonu, zvýšení výkonu atd.).
Problematická instalace indukční varné desky
Ve velmi vzácných případech nebyla indukční varná deska nainstalována správně. Poté dojde k jednomu z výše zmíněných zvuků, jako je hučení nebo hučení cívky nebo ventilátoru. Méně než optimální instalace má však účinek rezonančního těla na zvukové vlny generované v této oblasti vybavené kuchyně a nejen zesiluje zvuky, ale samozřejmě také vnímání.
Může pomoci výměna nožek příslušné kuchyňské skříňky, aby se změnilo napětí této vestavěné části. V nejhorším případě pomáhá izolovat pouze prostor, který je nutný pro větrání, ohnivzdorným zvukotěsným materiálem, pokud je to v souladu s instalačními předpisy pro indukční pole. Možná bude nutné utěsnit rám keramické varné desky bez vibrací.
Spíše náhodné konstelace
Kromě toho však opět existuje riziko, zejména u vícevrstvých hrnců a pánví, že tyto zvuky budou v hrnci nebo pánvi vznikat v nepříznivém a velmi specifickém rozsahu hmotnosti. Magnetické pole může také interagovat s hrncem nebo pánví stejného typu, pokud je jeden z kontejnerů zahřátý na maximum, ale druhý není - a oba hrnce jsou opět vícevrstvé. Zvláště pokud jsou hrnce o něco menší než příslušná varná deska.
tipy a triky
Keramická varná deska může být také indukční varná deska. Přestože se u keramických desek s halogenovou technologií stal termín „keramická varná deska“ hovorovým, můžete indukční varnou desku samozřejmě nazývat i keramickou.
