Skladování v plastu nebo skle?
Většina domácností je dobře vybavena dobře známými plastovými boxy na skladování potravin: obědové boxy, skladovací boxy, mrazicí boxy a snídaňové boxy jsou většinou vyrobeny z plastu.
Tyto plastové nádoby jsou k dispozici v tisíci různých velikostech, barvách a tvarech, vždy přizpůsobených příslušnému účelu. Některé mohou být hermeticky uzavřeny, zatímco jiné mohou být skladovány v mrazáku nebo použity v mikrovlnné troubě bez zvláštních problémů.
A co chemie v něm? Můžete si být vždy jisti, že v potravinách neskončí žádné přísady z plastu? Existuje mnoho plastových výrobků označených jako „bezpečné pro potraviny“, ale plast je vždy chemicky nestabilnější než sklo.
Výhody skla při skladování potravin
- Sklo lze nekonečně často recyklovat s relativně malým úsilím, a proto je zvláště šetrné k životnímu prostředí.
- Sklo je chemicky inertní, tj. Nereaguje nebo reaguje jen velmi málo s jinými látkami.
- Sklo necítí a nemá chuť. Je také bez zápachu a chuti pro skladované potraviny.
- Sklo má velmi hladký povrch, který se obzvláště snadno čistí. Zatímco zbytky mikrovláken mají tendenci se usazovat na plastových površích, sklo je vždy opravdu čisté.
- Sklo velmi účinně vede teplo i chlad. Potraviny uložené v chladničce proto zůstanou ve skleněné nádobě déle čerstvé.
- Pravidelné ohřívání v mikrovlnné troubě nezpůsobuje křehkost skla; na rozdíl od plastu se nedeformuje.
- Celkově má sklo delší trvanlivost než plast, pokud nespadne na zem.
Nevýhody skla při skladování potravin
- Při nesprávném zacházení se sklo rozbije mnohem rychleji než plast. Proto je méně vhodný jako přepravní kontejner na cestách.
- Neexistuje nic jako těsně uzavíratelná nádoba vyrobená výhradně ze skla. To zase vyžaduje kombinaci s plasty, gumou a kovy.
- Sklo je těžší než většina plastů.
Jak vypadá dokonalá skleněná nádoba do kuchyně?
Obzvláště praktické jsou uzavíratelné skleněné nádoby s plastovými víčky: víčka téměř nepřijdou do styku s potravinami, takže výhody „skleněného“ materiálu se mohou plně projevit.
Čtvercové nádoby se snáze ukládají na malém prostoru, takže je celá plocha použita až do posledního rohu. Skutečnost, že vyžadují o něco větší čisticí úsilí než kulaté nádoby, je v praxi zanedbatelná.
tipy a triky
Typické konve na zavařování se "konzervačními dásněmi" jsou úžasně vhodné pro skladování čaje a kávových lusků: obsah zůstane dlouho svěží!
