Můžete použít sklo pro zmrazení?
Je sklo dokonce vhodné ke zmrazování? Každý, kdo kdy nechal kufr v kufru v hlubokém mrazu, o tom bude pochybovat: nejprve cola zamrzne, pak prasknou lahve. Cola led a rozbité sklo zůstávají pozadu, z následujícího důvodu:
Voda má nejvyšší hustotu při 4 ° C. Pokud teplota dále klesá, voda nebo led se opět rozpíná. Vzhledem k tomu, že hrdlo lahve nejprve zamrzne, už nemůže unikat žádný vzduch a sklo je v určitém okamžiku tak namáhané, že praskne.
Věci však mohou fungovat i jinak: Pokud hrdlo lahve zůstane volné a ve sklenici je dostatek místa pro expanzi kapaliny, nepraskne to na prvním místě. Při zmrazování sklenicí tedy musíte přijmout příslušná opatření.
Jaké sklo použít k zmrazení?
Zmrazení v uzavíratelných nádobách, které byste jinak vyhodili, je obzvláště levné. Tyto sklenice jsou také vhodné k vaření pokrmů, takže nejsou opravdu odpadky.
K dispozici jsou také speciální skleněné nádoby pro zmrazování a ohřívání. Obvykle jsou vhodné do mikrovlnné trouby a myčky nádobí. Obvykle však mají plastové víko.
Takto funguje zmrazování se sklem
Pokud sklenici před zmrazením sterilizujete, vytvoříte pro své jídlo prostředí, které je co nejméně bakteriální. Sterilizace funguje nejlépe ve vroucí vodě nebo při teplotě 180 ° C v troubě. Víko by mělo být také vyčištěno a sterilizováno.
- Po sterilizaci a ochlazení vložte nádobu do chladničky
- Naplňte studenou sklenici jídlem
- Nechte nádobu naplnit na 80%
- Pevně zavřete víko
- Vložte do mrazničky
Označte a ozdobte mrazicí nádoby
Pokud chcete své mrazicí nádoby používat znovu a znovu, můžete je také označit nebo pěkně ozdobit. Funguje to například s barvou na sklo bezpečnou pro potraviny a štětcem.
Štítky s dlouhou životností lze také aplikovat na fóliové štítky, které jsou odolné vůči vodě a mastnotě. Rychlou možností je psát dál pomocí vodotěsného fóliového pera, ale tato barva těžko odolá mechanickému namáhání.
tipy a triky
Zajímavou alternativou k zmrazování potravin v levných obalech je použití tetra balení a plastových sáčků. Tetra balíčky jsou rozříznuty a vyčištěny a pytel s jídlem jde dovnitř. To usnadňuje stohování mražených potravin.
