Správné množství kávového prášku
Kávový prášek lze měřit lžící nebo přesně navažovat pomocí digitální kuchyňské váhy. Přidány jsou také osobní preference:
Lžíce na šálek
Optimální množství kávového prášku se často podává po lžících. Pravidlo, které uvádí mnoho výrobců a spotřebitelů filtrovaných kávovarů, je jedna lžíce kávového prášku na šálek. V nejlepším případě je kávovar vybaven hlubokou lžící. Pokud tomu tak není, předpokládejte vrchovatou čajovou lžičku na šálek kávy.
Gramů na šálek
Pokud chcete celý, můžete si svůj kávový prášek také zvážit: Nejlepším způsobem je umístit zalomený filtr na vaši digitální kuchyňskou váhu a nastavit váhu na nulu. Na šálek by se mělo použít 7 až 9 gramů mleté kávy.
Máte ho rádi silného nebo slabého?
Chcete-li, aby byla vaše káva silná, přidejte další čajovou lžičku; pokud dáváte přednost slabé kávě, dejte do filtru rovné čajové lžičky místo hromadných nebo vynechejte lžičku.
Optimální mletí pro váš kávovar
Kromě správného množství kávy je mletí rozhodující také pro sílu a aroma kávy. Obecně: čím jemnější je káva mletá, tím silnější je její chuť, protože čím více aroma kávy voda absorbuje, když prochází kávovým práškem. Proto se velmi jemně mletá káva (mletá 1 až 3) používá pouze pro kávovary espresso. Voda zde přichází do styku s kávovým práškem jen velmi krátce a stále absorbuje dostatečné aroma díky jemnému mletí. Kromě toho by espresso mělo být silnější než filtrovaná káva. U běžného kávovaru s filtrem se doporučuje střední mletí (mletí = 4 až 5), protože voda protéká kávovým práškem asi dvě minuty.Naproti tomu se u kávovaru francouzského lisu doporučuje velmi hrubě mletý kávový prášek (stupeň mletí 7 až 8) - zde můžete téměř mluvit o kusech kávy - protože doba vaření je obvykle asi čtyři minuty.
tipy a triky
Pro chuť kávy je rozhodující nejen správné množství kávy, ale také typ filtru. Zde zjistíte, co je třeba vzít v úvahu při zvažování velikosti pórů kávových filtrů a jaké alternativy ke kávovým filtrům jsou k dispozici.
