Espresso je základem pro celou řadu kávových nápojů: cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato a normální káva, nazývaná také káva espresso nebo mezinárodně Americano. Neexistují žádné jasné pokyny, jak by Americano mělo chutnat nebo kolik espressa by mělo být zředěno tím, kolik vody. Je to spíše otázka vkusu. Níže najdete krátký návod na perfektní kávu espresso pro milovníky silné a slabé kávy.
Jak udělat americano - nejlepší kávu na světě
1. Vložte kávový prášek do portafiltru
Rozemlejte požadované množství kávového prášku a naplňte ním portafilter. Přebytek otřete prstem, aby byl portafilter rovnoměrně naplněn mletou kávou až po okraj.
2. Stiskněte dolů
Kávový prášek pevně stlačte tamperem. Za tímto účelem umístěte portafilter na gumovou podložku, abyste mohli vyvíjet dostatečný tlak.
3. Připravte si espresso
Krátce propláchněte spařovací jednotku a poté nasaďte portafilter do držáku. Pod hubici postavte šálek espressa a zapněte vaření. Pokud není kávový prášek ani příliš těsný, ani příliš sypký, mělo by espresso protékat asi za 20 až 30 sekund. Pro silnější americano můžete také připravit dlouhé espresso tak, že přes něj protékáte trochu více vody než obvykle.
4. Správné množství vody
Pod výtok horké vody postavte prázdný šálek, který je co nejteplejší. Pokud chcete, aby byla vaše káva silná, nechte šálek napůl nebo dokonce třetinu (u velmi silné kávy) naplnit horkou vodou. Pokud dáváte přednost slabší kávě, naplňte ji do dvou třetin vodou.
5. Přidejte espresso
Nyní pomalu nalijte espresso. Doporučuje se nalít nejprve vodu do šálku a poté espresso, aby se na espressu nezničila pěna, pěnivá vrstva kávy. Pokud je káva pro vás stále příliš slabá, můžete přidat druhé espresso.
