Jak funguje filtr na porcelánovou kávu?
Filtr na porcelánovou kávu ve skutečnosti vůbec není filtrem na kávu, ale spíše držákem filtru na kávu: Jedná se o jakýsi nástavec na šálek ve tvaru filtru, který je umístěn na běžném hrnečku na kávu. Filtr na kávu se bohužel neobejde bez papíru: Filtr na kávu musí být umístěn také v držáku z porcelánu nebo keramiky, protože samotný porcelánový filtr nemá filtrační systém, ale je vybaven pouze otvorem v nejnižším bodě, kterým je hotový Káva kape do šálku.
Kolik stojí keramický kávový filtr?
Filtr na porcelánovou kávu nejen šetří náklady na elektřinu, ale je také velmi levný koupit: Filtr stojí deset až dvacet eur v obchodech nebo online.
Na co byste si měli dávat pozor při vaření kávy s porcelánovým filtrem?
Filtr na porcelánovou kávu funguje v zásadě podobně jako kávovar na filtrovanou kávu. Jediný rozdíl je v tom, že do kávového prášku přidáváte vodu ručně.
Měli byste proto dodržovat stejné věci, na které byste si měli dávat pozor u každého jednoduchého kávovaru s filtrem:
- Vyberte si kávový prášek se středním mletím (4 až 5). To je důležité, aby voda mohla absorbovat dostatek aroma kávy, ale také neabsorbovala příliš mnoho přísad, aby káva chutnala hořce. V případě filtru na porcelánovou kávu je voda v kontaktu s kávovým práškem asi dvě minuty - stejně jako u běžného kávovaru s filtrem. Doporučuje se střední mletí, aby káva nechutnala ani příliš silná, ani hořká (pokud je mletá příliš jemná) nebo příliš slabá a málo aromatická (pokud je mletá příliš hrubá).
- Důležité je také správné složení kávového filtru. Zde můžete zjistit, na co si dát pozor. Alternativně si můžete kávové filtry také vyrobit sami.
- Správná teplota vody také hraje roli v chuti vaší kávy. Kávoví profesionálové přísahají na optimální teplotu 92 až 96 stupňů. Pokud je voda teplejší, část aroma se odpaří; pokud je voda chladnější, zvýrazní se kyselé tóny kávy. Nechte vodu po varu několik minut odstát.
- Výrobci kávových filtrů také inzerují různé velikosti pórů a speciální funkce, jako jsou zvláště aromatické póry. Velikost pórů se však významně neliší. Zde se můžete dozvědět více o velikostech pórů.
Perfektní filtrovaná káva s keramickým filtrem na kávu
- Keramické kávové filtry
- konvice na kávu
- Konvice nebo hrnec
- Papírové filtry správné velikosti
- Kávový prášek, mletý středně hrubě
- voda z vodovodu
1. Rozemlejte kávový prášek
Pro dokonalý požitek z kávy je vhodné použít pokud možno čerstvě mletý kávový prášek. Jednoduché domácí i ruční mlýnky na kávu pro domácí použití získáte za méně než 30 eur. Velmi levné i za deset eur. Zbývá však zjistit, zda si ji budete moci užít ještě dlouho.
Mletou kávu nahrubo. Nebojte se trochu experimentovat s mletím a sami zjistěte, s jakým mletím vaše káva chutná nejlépe.
2. Nasaďte kávový filtr
Najděte vhodný šálek kávy. Kávový filtr by se měl na něj vejít bez kolísání. Nejprve také vyzkoušejte studenou vodou, kolik vody můžete nalít do filtru bez přetékání šálku.
Porcelánový filtr by měl být čistý, pokud jej používáte, abyste zabránili tomu, aby staré aroma ovlivnilo chuť vaší kávy.
3. Vložte papírový filtr
Složte papírový filtr obvyklým způsobem. Znalci kávy doporučují filtr před použitím krátce propláchnout pod teplou vodou, aby došlo ke ztrátě aroma papíru. Poté roztáhněte papírový filtr do porcelánového filtru.
4. Kávový prášek
Mnoho pijáků kávy považuje za obtížné použít správné množství kávového prášku. Zpravidla: jedna čajová lžička na šálek nebo 7,7 g na 125 ml. Pokud jste však fanouškem silné kávy, můžete určitě přidat trochu víc, pokud máte rádi kávu spíše slabou, může to být také o něco méně. Stačí experimentovat a najít perfektní velikost sami!
Důležité je nejen množství, ale také distribuce: Kávový prášek by měl být ve filtru rozložen co nejvolněji a rovnoměrněji. Po naplnění jej tedy roztáhněte lžící, dokud nevznikne hladký povrch. Ale moc na to netlačte!
5. voda
Ohřívejte vodu v konvici nebo na sporáku. Po varu nechejte krátce vychladnout a poté opatrně a rovnoměrně nalijte na kávový prášek. Dbejte na to, abyste do filtru vložili jen tolik vody, kolik pojme šálek!
6. Užívejte si
Připravte si kávu s mlékem a / nebo cukrem podle vaší chuti a pijte ji co nejteplejší - pak chutná nejlépe!
tipy a triky
Pro dokonalou chuť kávy doporučují znalci kávy zvlhčení kávového prášku před procesem vaření: Rozpusťte trochu vody krouživými pohyby zevnitř ven na kávový prášek a počkejte několik minut. Kávový prášek se mírně vydutí. Poté to zalijeme zbývající vodou.
