Káva z kávovaru příliš tenká »Proč?

Na čem závisí aromatická a silná chuť kávy?

Dokonale aromatická chuť vody je vytvořena dokonalou kombinací stupně mletí a doby kontaktu vody a kávového prášku. U kávovaru na espresso je tato doba kontaktu přibližně 25 sekund, u kávovaru s filtrem přibližně tři minuty. Čím kratší je voda v kontaktu s kávou nebo espresem, tím větší musí být povrch kávy nebo espresa, aby voda mohla v krátkém čase absorbovat dostatek vůní. Jemné mletí je proto vhodné pro kávovar espresso a střední mletí pro kávovar s filtrem.
Plně automatické kávovary jsou obvykle založeny na výrobě espressi, proto se zde doporučuje i jemné mletí.

Nejběžnější příčina: bruska

Nejpravděpodobnější je, že problém je v brusce. Pokud se kávová zrna rozmělní příliš hrubě, voda při průchodu nemůže absorbovat dostatek vůní. Probíhá takzvaná nedostatečná extrakce. Výsledkem je jemná, řídká káva.

Řešení 1: nastavte jemnější brusku

Nejprve byste se měli pokusit brusku doladit. Pokud se chuť kávy nezmění ani při nejjemnějším nastavení, mlýnek nebo regulátor nepracuje správně.

Řešení 2: Vysajte brusku

V takovém případě se můžete pokusit problém vyřešit sami důkladným vyčištěním mlýnku: za tímto účelem sejměte kryt, vyprázdněte zásobník na zrnkovou kávu a poté jej důkladně otestujte. Pokud je to možné, můžete se pokusit důkladně prohlédnout kola brusky a odstranit naklonění. Poté naplňte nádobu a zkuste to znovu.

Příliš málo kávového prášku

Dalším zdrojem chyb může být nesprávné dávkování: Pokud se na výrobu kávy použije příliš málo kávového prášku, voda sypkým práškem protéká příliš rychle a nemůže absorbovat dostatek aroma.

Řešení 3: Odstraňte zablokování

Příčinou může být zablokování na cestě mezi bruskou a filtrem. Máte-li způsob, jak dosáhnout této oblasti, můžete zkusit použít k čištění této oblasti například čistič potrubí. Pokud máte plně automatický kávovar Jura, můžete si zde přečíst, jak jej otevřít pro lepší přístup.