Sklokeramika
Sklokeramika je obecný název materiálu pro speciální sklo. Nejedná se o kombinaci skla a keramiky, ale o speciální formu výroby skla, která vytváří „keramický“ stav.
Konvenční sklo se při tavení transformuje do zvláštního krystalického stavu, což mu dává jiné vlastnosti, než jaké má běžné sklo.
Typické vlastnosti sklokeramiky
Existuje mnoho různých sklokeramických materiálů, v závislosti na výchozích materiálech. Nejčastěji se však používá jejich směs
- Oxid lithný
- Oxid hlinitý
- Oxid křemičitý
Teplotní stabilita
Tento takzvaný systém LAS (lithium-hliník-křemík) je obzvláště odolný vůči teplotám a zvláště dobře odolává teplotním šokům (teplotní rozdíl až 750 ° C). Ve své původní podobě má materiál negativní koeficient tepelné roztažnosti, tj. Smršťuje se (místo aby se rozpínal) při zahřátí.
Pro použití jako sklokeramika u varných desek je materiál nastaven tak, aby se v teplotních rozsazích, které se tam vyskytují, neroztažil ani nezúžil, tj. Zůstal stabilní při působení tepla.
Vedení
Sklokeramika je vysoce propustná pro tepelné záření (infračervené záření). Teplo z varné desky je směrováno přímo na dno hrnce a stěží do strany. To má za následek rychlejší a mnohem energeticky efektivnější přenos tepla do hrnce.
Keramická varná deska
Značku Ceran používá pouze jeden výrobce (Schott v Mohuči). Existuje však řada dalších sklokeramických polí se srovnatelnými vlastnostmi, ale občas nižší kvality.
Indukční vařič
Indukční vařiče vytvářejí magnetické pole, které ohřívá hrnec. Z tohoto důvodu lze u indukčních sporáků používat pouze speciální hrnce se speciálními magnetickými vlastnostmi. Indukční vařič může mít také sklokeramický povrch.
Naproti tomu konvenční neindukční keramická kamna ohřívají konvenčními topnými spirálami. Lze na ně použít téměř všechny typy hrnců.
Rozdíl mezi indukčním vařičem a konvenční keramickou varnou deskou spočívá v typu ohřevu.
tipy a triky
V posledních letech se stále více na trh dostávají keramická kamna na plyn, ve kterých je deska ohřívána plynovým plamenem. Dnes je možná i kamna na dřevo se sklokeramickou deskou.
