Uzávěr pomáhá jen částečně
Po otevření láhve začíná fyzikální proces oxidace. Proces známý jako „dýchání“ je zpočátku důležitý pro vývoj vína. S rostoucí dobou trvání to však ovlivňuje chuť a v dohledné budoucnosti povede ke „smrti rozkoše“.
Pouhé uzavření lahve na víno s otevřeným obsahem pomůže tento proces jen trochu zpomalit. Po uzavření láhve by měl být rozhodně přerušen přívod kyslíku. Kyslík, který pronikl do prázdného prostoru v lahvi, pokračuje ve své práci ničící chuť.
Druhy uzavření a pomůcky
Kónické zátky
Ozdobné kužely ze skla, dřeva nebo kovu mají obvykle na bocích kroužky z gumy nebo plastu, které zajišťují vzduchotěsnost. Gumové kuželové zátky automaticky přinášejí tuto vlastnost s sebou. Zejména u kovových modelů zajišťuje vlastní hmotnost stabilní uchycení.
Uzávěry s pružinami
Kovové hlavy s těsnicím kotoučem namontovaným na pružině jsou vhodné pro různé typy lahví. Pro připevnění jsou připevněna dvě skládací boční křídla. Aby bylo možné dosáhnout vzduchotěsného utěsnění, musí být křídla schopna „zaklapnout“ do skleněných korálků. Ne všechny lahve na víno mají správné korálky.
Vydržte v lžičce
Stejně jako u jiných nápojů, zejména nápojů sycených oxidem uhličitým, je zasvěcený tip plnění čajové lžičky do otevřeného hrdla láhve fyzickou „kachnou“.
Plastové zátky
Jak již vidíme u některých odkorčování, válcové plastové zátky jsou také vhodné jako uzávěry. Plastový korek vytažený z láhve však v mnoha případech nemá tu vlastnost, že má o něco menší průměr, když je obrácen vzhůru nohama, jako je tomu téměř vždy u přírodních zátek.
Otočte a našroubujte víčko
Podobně jako u uzávěrů je rozhodující možnost upevnění, aby se zabránilo přívodu vzduchu. Existují univerzální modely, pro které je na hrdle láhve dostatečný okraj, aby bylo možné vlákno „uchopit“.
tipy a triky
Musíte přerušit přívod vzduchu do láhve. Pokud nemáte k dispozici vhodný nástroj, můžete láhev na víno uzavřít „vycpanou“ kůží nebo jinou hustou kapesníkem.
