Odstraňte háček na těsto
Háček na těsto můžete v zásadě odstranit po posledním hnětení stroje, než pekárna začne péct. Pokyny výrobců často poukazují na tuto možnost.
Pokud háčky na těsto nejsou odstraněny, upečou se do chleba. Poté je nutné je po pečení odstranit, což může být časově náročné v závislosti na konzistenci chleba. Hotový upečený chléb má také nevzhledný otvor.
Máte tedy tři možnosti:
- před pečením odstraňte háček na těsto
- po upečení odstraňte háček na těsto (a v chlebu zůstane otvor)
- zařízení automaticky sklopí háček na těsto (to může udělat jen několik pekáren)
Před pečením odstraňte háček na těsto
V závislosti na modelu pekárny mohou být háčky na těsto odstraněny různými způsoby. Zde je důležité počkat na dobu po posledním hnětení. Časový okamžik najdete v provozních pokynech k programu.
I v případě kvasnicového těsta není v tuto chvíli problém otevřít pekárnu. Kynutí těsta to obvykle neovlivní a jeho odstranění trvá krátkou dobu.
Než sáhnete do těsta, poprášte si ruce moukou nebo si otřete prsty trochu oleje. Díky tomu je vytažení háčku na těsto o něco méně lepivé.
Po ukončení pečení odstraňte háček na těsto
Jakmile je hák na těsto zapečený do chleba, může být jeho odstranění trochu obtížné v závislosti na hustotě těsta. Po vyjmutí zůstane v hotovém chlebu nevzhledný otvor. Čím větší úsilí je nutné odstranit, tím větší bude díra.
Někteří výrobci nabízejí speciální nástroje pro odstranění hnětacího háku po upečení. To znamená, že háček na těsto lze bez problémů a bez většího poškození chleba vytáhnout, pokud není těsto příliš pevné.
Automaticky odstraňte háček na těsto
Některé pekárny mají sklopný hák na těsto. Po dokončení procesu hnětení se hnětací hák automaticky sklopí a v chlebu nezůstane žádný otvor a hnětací hák nemusí být odstraňován ručně.
tipy a triky
Pokud vás háček na těsto stále otravuje, nebo si ceníte nepoškozeného chleba, vyplatí se při nákupu zvolit model s automaticky sklopným hákem na těsto. Cena většiny pekáren se pohybuje v podobném rozmezí, takže zařízení s takovými speciálními funkcemi obvykle nejsou dražší.
