Typy grilu
Stojany a stolní grily jsou k dispozici v různých provedeních. Povrch může být zejména odlišný:
- kamenná deska
- obyčejné grilování
- keramická deska
Tuk nemůže odkapávat přes všechny povrchy - ale mnoho druhů grilů má odkapávací misku. Tam, kde je odkapávací miska, splňuje několik účelů:
- Absorpce tuku
- Absorpce teploty
- Ochrana topných těles
Absorpce tuku
Naplnění odkapávací misky vodou absorbuje odkapávající tuk. Tím se zabrání spálení horkého tuku v krytu elektrického grilu. Pokud se spálí méně tuku, odkapávací miska se mnohem snadněji čistí i po grilování.
Absorpce teploty
Naplněná miska na vodu také zabraňuje přílišnému zahřátí grilu. Teplota dolů z grilu je zachycena a absorbována vodou. Výsledkem je, že okolní části jsou mnohem méně horké, než kdyby tam nebyla skořápka.
Ochrana topných těles
Naplněná miska na vodu také chrání topné prvky grilu před kapajícím tukem. Pokud se horký tuk dostane na ještě teplejší topná tělesa, obvykle hoří silným kouřem a zápachem.
Tomu je třeba se co nejvíce vyhnout, zejména při grilování na balkóně nebo v bytě. Vývoj kouře může být také nepříjemné pro sousedy při grilování venku.
Další účinky vody v grilu
Měli byste mít na paměti, zvláště při předehřívání grilu, je to, že se gril ohřívá trochu pomaleji díky misce naplněné vodou. U grilů s odkapávacími vaničkami naplněnými vodou musíte počítat s mírně delší dobou ohřevu.
Pokud výrobce poskytuje vodu, měli byste ji vždy naplnit. Výměna vody za hliníkovou fólii je velmi špatný nápad - může dojít k přehřátí grilu (chybí vlastnosti vody absorbující teplo) a prasknutí.
tipy a triky
Vždy zkontrolujte správnou hladinu vody v odkapávací misce. Příliš málo vody znamená, že budete mít později s grilem velké potíže. Pokud je to možné, vždy ihned po grilování vyprázdněte zásobník na vodu - pokud gril zůstane stát příliš dlouho, voda v něm se odpaří a odstranění zbývajícího tuku se stává ještě pracnějším a těžkopádnějším.
