Velikost zrna je určena velikostí ok
Základní princip při broušení tvrdých materiálů, jako je ocel, je ve všech aplikacích stejný. Hrubé předbroušení se zvyšuje následnými kroky se stále jemnějšími brusivy, dokud není dosaženo požadovaného stupně ostrosti.
Měrnou jednotkou pro schopnost broušení a složení brusného kamene je číslo zrnitosti. Čím vyšší je hodnota, tím menší je každé jednotlivé zrno. Základem ocenění je měrná jednotka nebo velikost ok. Odvozuje hodnoty ze síta, které by teoreticky umožnilo průchod jednotlivých zrn s odpovídající velikostí ok.
Tři gradace velikosti zrna
V mezinárodním obchodě se používají jako základ tři různé velikosti ok. Jednoduché srovnání není možné, protože hodnoty spolu lineárně nesouvisí. Použité tři stupnice zrnitosti se používají podle místa původu brousku. Evropa, Japonsko a USA sdílejí trh.
Některé běžné evropské velikosti zrna lze „přeložit“ pomocí tabulek pro srovnání zrna. Typickými příklady jsou:
- Zrnitost 320 v Evropě odpovídá japonské zrnitosti 600 a zrnitosti USA 360
- Zrnitost 400 v Evropě odpovídá 500 zrnitosti v USA
- Zrnitost 500 v Evropě odpovídá japonské zrnitosti 1200 a zrnitosti USA 600
- 800 - v Evropě odpovídá japonské 3000 a americké americké zrnitosti 1200
- 1200 - v Evropě odpovídá japonskému 4000 zrnu
- 2000 - v Evropě odpovídá japonskému 8000 obilí
Rozumná rozmezí zrna
Klasické univerzální brousky pro soukromé použití mají obvykle dvě strany. Velikost zrn na hrubší straně se podle evropských standardů pohybuje mezi 400 a 600 a jemnější strany mezi 900 a 3000. Nože pro domácnost dosahují při ostření až do zrnitosti 1000 dostatečné jemnosti čepele. Kuchyňské nože a břitvy by měly být finalizovány zrnitostí 3000.
Zrna mohou ztratit až sto procent své účinnosti díky neořezaným brouskům a kontaminaci.
tipy a triky
Při hledání svého ideálního brusného kamene byste se měli vždy dívat na jemnější stranu. Velikost hrubšího zrna by měla být zhruba čtvrtina až třetina velikosti jemného zrna. To platí pro všechny tři škálování, pokud jsou vzájemně porovnávány.
