Bez rzi může také vytvářet stopy rzi
Dokonce ani u vysoce kvalitních slitin nelze ocel vytlačit z reakce s atmosférickým kyslíkem. Nejkvalitnější oceli však reagují jen velmi omezeně. Rezivění lze zcela zabránit jednoduchými a pravidelnými opatřeními údržby.
Pokud se podíváte pozorněji, na příbory „přistane“ rez z vnějších zdrojů. Pokud jsou v myčce například jiné kovové kuchyňské náčiní, mohou tyto částice rzi při pohybu vodou na mytí přeskočit.
Pokud čistíte příbory v myčce, měli byste pravidelně kontrolovat, zda nejsou přítomny další zdroje korozních podpěr. Mohou to být poškozené pláště na košíku na příbory nebo nerezové šrouby na hrncích, víkách a pánvích.
Když je suchá, dobrá ocel má mechanismus vlastní ochrany
Stejně jako při ručním mytí by příbory měly být vždy okamžitě vysušeny. S rozšířeným zvykem nechat předměty, které se mají umýt na vzduchu, osušit samy, existuje potenciální a těžko preventivní riziko koroze. V počáteční fázi lze rzi odstranit lehkým otřením a leštěním.
Nerezové příborové oceli, ve většině případů 18/10 a 18/8, mají vrstvu oxidu chromu, kterou si sami vyrobili. Utěsňuje ocel proti korozi a pokud je vrstva „poškozena“, automaticky se obnoví. Tato vlastní ochrana je prakticky nezničitelná, pokud je proti vnějšímu napadení rzí okamžitě odstraněno stopami.
Blesková rez je počátkem všech neřestí
Obávaná důlková koroze je neodstraněný rezavý film, který proniká do oceli. Oxidační proces „vrtá“ bodově do příborové látky. Pokud je příbor ponechán na jeho vlastní zařízení, důlková práce bude pokračovat.
Přirozeným nepřítelem pittingu je tuk. Proto mohou olejovací nože, vidličky a lžíce splnit dva úkoly, aby se zachovala a předešlo se rzi:
- Pomáhá leštit rezavý film
- Ztěžuje usazování cizí rzi na ocelových příborech
tipy a triky
Trochu hliníkové fólie pomáhá při skladování příborů i v myčce nádobí, například když je stlačen do míče na stolní tenis, aby příbory chránil. Hliník přebírá útoky cizího pečeně, které by jinak ovlivnily váš příbor.
