Základní pravidla umístění
Každý, kdo sedí před jídlem, by rád automaticky a intuitivně vzal ten správný příbor. V pořadí příborů se postupuje podle zásady, aby byly vždy z obou stran zvenku dovnitř nalezeny požadované jednotlivé díly. Podle držení rukou je pro praváky rozhodující příslušný typ příborů.
Rozsah příborů a umístění samozřejmě závisí na servírovaných pokrmech a pořadí jídelního lístku. Základní výbava několika uliček je rozdělena vpravo a vlevo podle následujících pravidel:
- Nůž vždy vpravo
- Vidlice vždy odešly
- Těstoviny jsou výjimkou. Napravo lze umístit vidličku a nalevo odpovídající lžíci.
- Přes talíř lze umístit i menší vidličky, například na dezert. Hroty směřují doprava.
Zarovnání a číslo
Obecně by při nastavování stolu neměl být překročen maximální počet kusů příborů. Na pravé straně jsou běžné maximálně čtyři kusy příborů a na levé straně talíře maximálně tři kusy. Malé vidličky lze „přemístit“ na stranu hlavy destičky. Pokud je zapotřebí více uliček nebo kusů příborů, je třeba paralelně s podáváním provést pozdější mezikrytí.
Pokud jsou mezi pokrmy ryby a nejsou k dispozici žádné rybí příbory, musí být jako náhrada umístěny dvě vidličky. Zatímco jsou nože seřazené rovnoběžně s pravou stranou talíře, přibližně jeden centimetr od sebe, vidlice by měly být odsazeny doleva. To umožňuje zmenšit vzdálenost a prostor požadovaný mezi jednotlivými vidlicemi. Vnitřní vidlice leží podle referenčního nože vnitřního nože. Další vidlice je umístěna odsazená nahoru. Poloha vnější vidlice opět odpovídá vnitřní vidlici.
Mezery a zarovnání
Nejprve musí být vnitřní nůž umístěn na pravé straně. Podle logiky je to nůž, který je použit jako poslední. Poloha, přibližně o palec šířky od okraje stolu, je referenční pozicí pro uspořádání zbytku příborů. Čepele nože nebo ostří vždy směřují dovnitř k desce.
Jakékoli zdobení nesmí nikdy omezovat prostorový komfort. Vlastní tašky na příbory by se měly řídit vzorem volně rozložených příborů. Dekorace nesmí bránit nebo bránit ve výhledu na vaše sousedy a rušit podávání.
Při krycím sklu se vyvarujte mastnoty prstů
Je samozřejmé, že by měly být uspořádány pouze lesklé příbory bez otisků prstů. Po vyleštění příborů pomáhají látkové rukavice nebo uchopení látkami zabránit otiskům prstů na nožech, vidličkách a lžících. To platí zejména pro příbory z leštěného stříbra.
tipy a triky
Pokud nabízíte sdílená jídla, jako je talíř na sýr nebo košík na chléb, příslušný příbor je dokonale umístěn na příslušném talíři nebo talíři.
